本報訊(記者熊琳暉 通訊員餘波)昨日從位於武漢的中國農業科學院油料作物研究所獲悉,該所與深圳華大基因聯合開展的芝麻基因組破譯工作已於近日完成。該項目在世界上首次揭示了芝麻84%的基因功能,對研究分析芝麻油脂合成以及芝麻素(芝麻特有的抗氧化、抗衰老功能性成分)的合成機制有著重要意義。
  該項目主持人、油料所研究員張秀榮介紹,芝麻是第二個完成基因測序的可食用大宗油料作物。此前,科學界僅報告了大豆基因組信息。她和她的研究團隊歷時兩年多,發現了芝麻所含有的約27148個基因。在主要油料作物的種子中,芝麻的平均含油量相對較高,一般約為種子乾重的50%—60%,最高可達65%,但其油脂合成基因卻相對較少。較高含油量和較小的基因組,使芝麻成為研究油脂合成的重要物種。
  芝麻油的保存期明顯長於其他食用油,原因在於芝麻中所含的一種特殊物質——芝麻素。芝麻素具有很強的抗氧化性,目前臨床已證實具有治療癌症及心血管疾病等功效。基因組破譯的完成為提升芝麻油脂及芝麻素含量等研究提供了新的平臺。
  據悉,相關研究結果已在國際著名刊物《基因組生物學(Genome Biology)》上發表。  (原標題:芝麻素 能治癌症心血管病)
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